El asunto de los alimentos frescos y en mal estado, en los estantes de los supermercados, es muy agudo. Muchos programas de la radio y televisión enseñan a los consumidores los productos que se deben de comprar y evitar. Si se trata de productos envasados aconsejan verificar la fecha de fabricación y la fecha de vencimiento, y asimismo la ausencia de nuevas etiquetas con nuevas fechas.
Por su puesto, la gente razonable, sin el consejo de nadie, siempre verifica la fecha de vencimiento, pero no siempre permite evitar la compra de productos en mal estado. Por ejemplo, cuando Ud. compra carne envasada y en vuestro hogar descubre que esta en mal estado, a pesar de que la fecha de caducidad aún es válida. Esto puede ocurrir por diversas razones - por el aumento de la fecha de caducidad o, por ejemplo, cuando la carne empieza a estropearse aún antes de ser envasado.
Los investigadores alemanes de Fraunhofer Research Institution for Modular Solid State Technologies (EMFT) encontraron una solución sencilla e ingeniosa a este problema. Inventaron un nuevo sensor en forma de film, que indica la frescura de la carne. Este film-sensor determina el grado de frescura de la carne, que debe de encontrarse en el interior del envase.
